Le Portugal

Olá!

Adeus!

Obrigada/o !

De nada !

Le rouge pour le sang versé lors de la révolution du 31/01/1891, le vert pour l'espoir, la sphère pour les grandes découvertes portugaises (Magellan, Vasco de Gama) avec un écusson blanc composé de cinq symboles bleus et de sept châteaux. Ce sont les représentations des sept villes et des cinq rois maures vaincus par Afonso Henriques, le premier roi du Portugal durant la bataille d'Ouriques en 1139.

Emblême du Portugal, le galo de Barcelos, d'après la légende qu'un condamné à mort (à tort) a annoncé qu'avant l'aube le coq du festin se lèverait pour chanter. Le poulet rôti se leva et chanta, et le condamné fut sauvé.

Porto (oui d'où le porto) est une ville au nord dont le pont sur la photo est signé Gustave Eiffel.

La sopa portugaise est une spécialité au chou

ou aux haricots blancs (feijoa de blanco d'après la recette suivante :)

Ingrédients (4 personnes):

1 oignon moyen haché1 blanc de poireau300g de pommes de terre0.5dl d'huile d'olive ou autre1 grande boite d'haricots blanc (Portugais)1.5l d'eauselquelques branches ciselée de persil ou coriandre fraîche (facultatif)

Préparation:

Peler  laver et couper les pommes de terre en cubes réserver.

Laver, couper le poireau en rondelles,

Égoutter la boite d'haricot et les passer sous le robinet d'eau froide (en réserver 1 bonne poignée pour les mettre en dernier dans la soupe une fois finie facultatif).

Dans une casserole mettre l'huile à chauffer y faire coloré un peu l'oignon le poireau ajouter les haricots (garder selon goût un peu pour les manger entier) ajouter les pommes de terre et laisser 1-2 mn en brasant 1-2 fois, salé selon goût ajouter l'eau et laisser cuire env. 20-25à mi-couvert à feu moyen en remuant de temps en temps en fin de cuisson mixer l'ensemble puis sur ciselé le persil dessus (ajouter les haricots entier) servir.

Les pasteis de nata sont des pâtisseries délicieuses, les traditionnelles sont à déguster à l'Antiga confeteira de Belem à Lisboa. Ce sont des flancs fondants sur lesquels ajouter de la cannelle.

C'était une recette secrète des moines qui faisait la fierté de Belem du temps où c'était une ville différente de Lisbonne.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 24 petits moules individuels) :- 11 jaunes d'oeufs
- 1 litre de lait
- 500 g de sucre
- 125 g de farine
- 1 zeste de citron ou vanille
- 1 pincée de sel
- pâte feuilletée

Préparation de la recette :

Mélanger dans une casserole le sucre, la farine, la vanille avec le lait et ajouter une pincée de sel.

Faire cuire en remuant jusqu'à ce que la crème se détache de la spatule.

Oter du feu et laisser refroidir quelques minutes.

Incorporer les jaunes d'oeufs et bien mélanger.

Verser dans les petits moules déjà garnis de la pâte feuilletée et mettre au four, préalablement chauffé à 300° (th 9/10).

Sortir du four et saupoudrer de cannelle.

Le fado est un chant traditionnel triste né il y a 200 à 300 ans à Lisbonne. Il est défini par le terme ''saudade'' qui n'a pas d'équivalent sinon nostalgie mais sans tristesse lourde. Avant d'être populaire, c'était soit-disant le chant des prostituées. Amalia Rodriguez était la plus grande chanteuse de Fado, elle a chanté à l'international.

https://www.youtube.com/watch?v=1YriVM8sC7M

Le centre historique de Porto est au patrimoine de l'Unesco depuis 1996. Les petites maisons sont de toutes les couleurs et disposées au bord du Douro.

Les pasteis de bacalhau sont des beignets de morue traditionnels (les produits de la mer sont très appréciés au Portugal).

Les queijadas de Sintra sont des gâteaux au fromage.

La tour de Bélem à Lisbonne est un monument imposant et important du patrimoine historique de la ville.

Le couvent des carmes a été détruit pendant le tremblement de Terre de 1755 et il n'en reste plus de toit.

Les azulejos (dont il existe un musée à Lisbonne) sont des mosaïques essaimées partout dans les villes.

Le funiculaire traditionnel monte les pentes parfois très raides de la ville.

Lisbonne est dite la ville aux 7 collines, ce qui donne de nombreux magnifiques panoramas ou miradouros.

Sintra est une ville non loin de Lisbonne avec deux palais, dont l'un de toutes les couleurs et très grands, à flanc de colline/montagne.

En face, le monastère des Hiéronymites/Jéronimos de style manuélin contient un cloître, une église, une nécropole.

Les petits quartiers de Lisbonne sont jonchés de maisons de couleurs, d'ambiance traditionnelle et de guirlandes l'été.

L'histoire tragique de Pedro et Inès 

Le prince Don Pedro était marié à Donna Constança Manuel mais amoureux d'Inês de Castro, la dame de compagnie de celle-ci. Ils se retrouvaient dans les jardins royaux. Après la mort de sa femme en 1345, Don Pedro épouse Inês contre la volonté du roi et de la cour. Ils vécurent à Coimbra avec leurs trois enfants durant des années mais le roi Don Alfonso fit en 1355 assassiner Inès. Pedro mena alors révolution contre le roi et une fois au pouvoir, fit tuer les bourreaux d'Inês et arracher leurs coeurs, ce qui lui valut le surnom de 'O Cruel'.